Michelle e il suo gregge 3.0

Sapevo che venivo a conoscere Michelle e sapevo che aveva scelto di dedicare la sua vita alle capre. Ma vivendo circondata da mattoni e asfalto e non avendo parenti che vivono la campagna mi aspettavo il classico grande casolare con stalla annessa, aia, trattori, cani e galline, forconi e rastrelli appoggiati al muro col manico di legno lucido dall’uso, balle di fieno profumate pronte per le mangiatoie. Nei film è spesso così. Ma qui è un’altro cinema. C’era tutto quello che mi ero immaginata ma tutto in misura compatta. Il casolare che mi aspettavo è in realtà una casetta a due piani, dalla finestra il viso cordiale di Alex, fratello di Michelle,  mi fa segno di entrare e da sotto il braccio compare un bellissimo gattone grigio. Entro nel cortile, la mia macchina che sa di città è stonata vicino ai vasi di fiori e di piante,  è di ingombro accanto al trattore e agli attrezzi da lavoro. In questo cortile che non è certo un’aia estesa c’è tutto quello che serve per allevare 30 capre, per far razzolare arzilli un gallo e diverse galline, per far cacciare qualche gatto col pelo già folto per l’inverno, e per accudire una giovane mucca in attesa del suo primo vitellino. Non manca nulla, c’è tutto, ma basta fare pochi passi o girare lo sguardo per capire quante cose ci sono da fare per mantenere efficiente e curato questo posto. Non appena ho avvolto il mio collo, dalla cervicale facile, con la sciarpa d’ordinanza, chiudo la zip della giacca per ripararmi dal freddo, scendo dall’auto e due bellissimi occhi verdi e brillanti mi vengono incontro cominciando a raccontare con fervore e competenza cosa significa allevare questi ovini, cosa significa farli vivere bene , rispettare i loro tempi di crescita e raccogliere il loro latte per produrre pochi, per ora, tipi di formaggi freschi o semistagionati. Michelle mi coinvolge in tutta la sua passione e mi stupisce anche con quanta serietà svolge il suo lavoro. La sua visione dell’allevamento non si riduce al nutrimento e alla mungitura degli animali ma ha uno sguardo ampio che conosce anche il bene che le sue capre fanno all’ ecosistema della valle brucando certe erbe e in un certo modo, il suo portarle al pascolo nei mesi caldi contribuisce all’ equilibrio dei boschi che ci circondano sonnolenti e questo cortile che risuona di belati o corna che si scontrano diventa parte di un tutto dove ogni cosa e ogni gesto hanno la loro importanza. Michelle ha studiato e si è già laureata alla triennale per la produzione di animali, ed è stato proprio facendo tirocinio che ha scoperto la sua vocazione. Ma non si ferma. Pur lavorando dalle 6 del mattino alle 10 di sera per accudire i suoi animali  è riuscita anche a passare il test per altri 5 anni di veterinaria così potrà seguire ancora meglio le sue caprette e magari aiutare gli altri allevatori che come lei fanno fatica a trovare assistenza nella zona. Questa ragazza è un portento di energia, conosce i suoi animali per nome e per carattere, e si muove in mezzo a loro con tranquillità e agio tanto che anche io , assolutamente non avvezza a questo tipo di vita, mi sento tranquilla e curiosa di imparare. Mi apre poi la porta del suo micro caseificio, una stanza luminosa e bianca dove sua mamma Stefania a casa dal lavoro sta preparando ricottine fresche per il mercato di mercoledì. Mi lascio abbracciare dalla sua simpatia e disponibilità, dal suo buon senso e dalla sua allegria e rivedo nei suoi modi la stessa dolcezza di Michelle. Poi compaiono due occhietti furbi che sin dall’inizio hanno seguito le nostre chiacchiere : sono di Elisa, 13 anni, che tra un libro e un messaggio whatsapp chiama per nome i cuccioli belanti, gioca coi gatti, accarezza la giovane manza e vive la vita vera della campagna, aiutando sua sorella con la dimestichezza che i millennials hanno coi social postando, con freschezza e allegria le foto delle sue caprette e dei suoi formaggi. Le foto che pubblico sono sue e rendono benissimo l’entusiasmo che si respira qui. La cosa bella è vedere che Elisa non sa cosa siano la noia e la malizia di chi non è nato nella natura, ma che ha le idee ben chiare sul suo futuro, seguire la sua indole tecnologica e magari metterla a servizio anche per la sorella . Poi ci sono Alex e il papà Stefano uno studia l’altro lavora ma entrambi oggi che è sabato si “ rilassano” in questo angolo di mondo che grazie a poche caprette marroni, vivaci e energiche, offre a Michelle un futuro di lavoro e passione, e offre a tutta la sua sorridente famiglia un modo per stare insieme, per stare bene insieme, realizzando un sogno che vive di Natura senza dimenticare la scienza e la modernità.

Si può fare. Ci vuole impegno e sacrificio, ma la loro serenità mi convince: non posso mettermi ad allevare capre (per il loro bene!!) ma posso andare al mercato mercoledì mattina  e comprare ricotta fresca, con tutto il sapore della nebbia e dell’Amore che Michelle (e la sua famiglia) mette in ogni scelta.

Ecco dove trovarli  per gustare i loro prodotti e , altrettanto prezioso, il loro sorriso!

Azienda Agricola la Dinara è a Terenzo, str la Dinara 3, miss Maps lo sa, ma manche facebook e instagram!!